Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 grote ui, *3 bosuitjes, *1 groene paprika, *1 rode peper, *4 takjes peterselie, *2 el olijfolie, *1 teen knoflook, *1 blik tomaten (400 gr), *1 dl witte wijn, *mespunt tijm, *suiker, zout, versgemalen peper, *75 gr feta, *250 gr. garnalen (kan eventueel ook met garnalen uit blik)
Voorbereiding:
Ui snipperen, bosui in ringen, peper in kleine stukjes (pitjes eruit). Paprika in dunne reepjes. Peterselie fijnknippen.
Bereidingswijze:
In 1,5 el olie ui 3 minuten zacht bakken. Bosui, peperreepjes en paprika erdoor, ca. 3 minuten bakken. Knoflook erboven uitpersen. Tomaten, wijn, tijm, helft van de peterselie, snufje suiker, zout en peper erbij. Tomatensaus 25 minuten zachtjes laten doorkoken. Intussen feta in dunne plakjes snijden. Grill op hoogste stand. Ovenschaaltjes invetten met rest olie. Beetje saus in de schaaltjes. Garnalen erover verdelen. Rest van de saus erover. Afdekken met plakjes feta. Ca. 10 minuten onder de grill en bovenkant lichtbruin laten kleuren. Rest peterselie erover.
|
|